乙酸钠的另外一个名称是醋酸钠，两个名称是同一个产品，只不过两种称呼而已。乙酸钠是白色的固体，呈结晶状，在干燥的环境下容易风化，高温到120摄氏度结晶消失，温度持续升高会分解。无水乙酸钠，无色透明，在我国缓冲剂、媒染剂生产中应用较多，也可以用于铅铜镍铁的检测和检定使用，同时在培养基配制、影片冲印、有机合成等多个领域也有一定应用。乙酸钠是无色透明结晶或白色颗粒，熔点324℃，密度1.528g/cm3。稍溶于乙醇，不溶于乙醚。用于污水处理、印染工业、医药、照相、电镀、化学试剂及有机合成等。